真鯛のぴり辛味噌鍋 、鍋用の真鯛切り身パックを使ったレシピ

 ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は真鯛のぴり辛味噌鍋です。スーパーでよく売っている鍋用の真鯛切り身を使って作りました。具沢山の味噌汁みたいな鍋です。海鮮を使った鍋料理を美味しく作るコツですが、霜ふりという下処理をして作ります。魚の切身を熱湯につけ、表面にさっと熱を入れる。それを流水で流しながら、表面のヌメリ、汚れ、血、ウロコなどを落としてから使います。和食の手法

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2021年01月14日23時11分

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