インド人「日本のインドカレーはガラパゴス!あんなペーストは離乳食!ナン初めて見た!」

1 名前: 投稿日:2019/07/20 13:50:02 ID:fEB4q4St0
「ここが変だよ日本のインドカレー!」踊る、インド人座談会

「例えば、朝はココナツを使ったサラっと軽めのカレー、昼は魚や肉が入ったカレーで、我が家の場合だとお米と一緒に食べることが多く、夜はお米ではなく『ドーサ』や『チャパティ』と一緒にいただきます」

「どんなカレーを何と一緒に食べるかは、住んでいる地域や家庭によって千差万別なんですよ。キマメと野菜とスパイスを煮込む同じ『サンバール』であっても、隣の家のママと、実家の母が作った『サンバール』とでは、まったく味が違う。まさに、お袋の味です」
「南インドは一般的にサラッとしたスープみたいなカレーで、お米や、米粉ベースのクレープ『ドーサ』と一緒に食べます。対して北インドはドロッとしたカレーを、小麦粉ベースの『ナン』や『チャパティ』と食べるのが一般的です」

続きはソース
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/4415

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