豆腐、アメリカ人に美味さがバレる 5段階の固さ指定まである模様

1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/11/24 1:13:01 ID:1LV53YLUM.net
木綿、絹ごし以外に3段階の固さ!? 豆腐もチーズ代わりのアメリカンなグルメ世界 – 日経トレンディネット

 例えば、お豆腐。お肉の代用品として、すでに米国でも定着している食材ですが、ハウス・フーズが米国で発売しているお豆腐は種類が豊富。
日本では、一般的に木綿豆腐、そして絹ごし豆腐ぐらいしか柔らかさの違いがありませんが、米国では用途によってさらに固さが細かいようです。
“House Foods”のお豆腐だけでも、「ソフト」、「ミディアム・ファーム」、「ファーム」、「エキストラ・ファーム」、そして「スーパー・ファーム」となんと5段階の固さが……。

続きはソース
https://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20130201/1047196/?ST=trnmobile_f

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