卵かけごはん、ひと工夫で劇変!?上沼恵美子も思わず「あぁ~~っ」

1 名前:ひぃぃ ★ 投稿日:2018/11/16 21:21:02 ID:CAP_USER9.net
卵かけごはんを作る時、卵は溶いてから入れますか?それとも、ごはんに乗せてから溶きますか?

これまでも繰り返しなされてきた”論争”ですが、醤油のかけ方についてはあまり語られてこなかったように思います。

けれど実は、卵かけごはんを作るうえで「醤油のかけ方」はかなり重要なポイントらしいのです…!

■たったこれだけで味が劇変!?

卵かけごはんは、

 「ごはんに醤油をまぶしてから溶き卵を加える」

こう提唱するのは、大阪あべの辻調理師専門学校の岡本健二先生。2018年10月8日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」(テレビ朝日系)で紹介されました。

一般的に卵かけごはんは、卵をかけてから醤油を垂らしますよね。上沼さんも「なんだって!?」「これは絶対しませんよね」と驚きを隠せない様子。

作り方はいたってシンプルで、材料もごはん・卵・醤油だけです。

 (1)器によそったごはんに醤油を適量入れ、混ぜ合わせて醤油ごはんを作ります。
 (2)別の器に卵を割り入れ、しっかりと溶きます。
 (3)溶いた卵をごはんにかけたら完成。

ポイントは米の周りを醤油でコーティングすること。ムラになると醤油とごはんの味がぶれるので、まんべんなく混ぜるのが重要だそう。

続きはソース
http://news.livedoor.com/article/detail/15604342/

画像

続きを読む

2018年11月17日8時08分

2クリック

← 過去の投稿へ

次の投稿へ →

ごはんと漬物あったらほかになにもいらんわ

2020年04月05日15時03分

2クリック

一人暮らし三大チート食材「卵」「パスタ」あと一つは?

2020年04月04日21時09分

3クリック

ワイ「ワイ~!ごはんよ~!」ワイ「はーい!」ドタドタ

2020年04月03日20時08分

ファミマの「お母さん食堂」で美味いやつ教えてくれ。今日の晩ごはんにする。

2020年04月03日13時01分

2クリック

ブロッコリーのふわふわ卵炒め、ブロッコリーが主役の卵炒め

2020年04月01日15時03分

グリーンピースごはんとかいう悪魔が考えたとしか思えない料理

2020年03月27日8時08分

2クリック

納豆卵かけご飯←これより簡単でおいしい朝食

2020年03月25日8時08分

【悲報】世界一卵をたくさん食べる国だった日本、中国に抜かれ世界2位になる

2020年03月24日10時10分

出汁巻き卵作るお( ・∇・) & だし巻き卵作ったんだけど、何がいけなかったのか

2020年03月23日14時02分

ラーメン屋店員「味付け卵切らしてるんでうずら卵でもいいですか?」ワイ「大丈夫やで」

2020年03月21日10時10分

1クリック

ワイ「生卵割るンゴ」ゴンゴンゴン 卵「ふぬぬぬぬぬ・・・!!!」

2020年03月19日20時08分

ワイ「チャーハンは先にご飯と卵混ぜてから炒めるとパラパラなるで」敵「それパサパサだぞ」

2020年03月17日12時12分

【激安】1000円でステーキとごはん食べ放題!「やっぱりステーキ」東京進出wwwwwwww(画像あり)

2020年03月14日11時11分

2クリック

ワイ「筋トレしたろ」敵「卵食え」「ササミ食え」「プロテイン飲め」

2020年03月10日21時09分

卵3個、出汁1カップで作る、だし巻き

2020年03月10日20時08分

1クリック

豚肉とわさび菜の卵炒め

2020年03月09日20時08分

卵で包まないオムライスその名も

2020年03月09日6時06分

1クリック

【悪魔のTKG】プロの料理人「究極の卵かけご飯を生み出しました。」がこれwwwwwwww(画像あり)

2020年03月08日22時10分

2クリック

納豆に卵って黄身だけ入れるのが普通だよな?

2020年03月08日21時09分

卵トースト作るとき卵塗る前にバター塗ると3倍美味しい事に気付いた😲💦

2020年03月07日8時08分