ヨコスジフエダイ(赤イサキ)のさばき方、刺身の切り方、盛り付け、炙り刺身

 こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はヨコスジフエダイのさばき方と刺身の切り方、盛り付け方です。ヨコスジフエダイをさばいて炙り刺身にします。まずはヨコスジフエダイって何、どんな魚?ってことからです。こちらが買ってきたヨコスジフエダイです。値札には赤イサキと書いてありますが、これはこちらの地方名です。ちなみに「アカイサキ」という、別種の魚がいて、そちらも美味です。旬は冬場

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2018年11月17日23時11分

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