【謎肉?】「培養肉ステーキ」へ一歩 日清食品と東大研究チームが世界初の立体組織作製

1:2019/03/22(金) 21:49:23.44 ID:Fs1BS9S29.net 「培養肉ステーキ」へ一歩 日清食品、世界初の立体組織作製 牛の筋肉細胞を培養しサイコロステーキ状の組織をつくることに世界で初めて成功したと、日清食品ホールディングスと東京大の研究チームが22日、発表した。肉本来の歯応えを持つ「培養ステーキ肉」の実用化への第一歩になるという。 研究チームは、牛の筋肉細胞を特殊な培地で育てて細長い筋繊維を作製。層状に重

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2019年03月23日9時09分

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