【悲報】家系ラーメン屋「スープを残さないで!ドロドロ過ぎて流しには捨てられないの!」

1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/03/22 19:51:02 ID:aUY4OSvlr.net
「ラーメン屋がなぜ潰れるか」 についての考察がめちゃめちゃ面白い → 「事情がよくわかる」「味わい深い」と大反響
https://web.smartnews.com/articles/f75of6Bd4Ch

【ラーメン屋とご飯】
本音を言うと、ラーメン屋(特に麺屋)はご飯をメニューに入れたくない。
ご飯は売れ筋が日によってまったく異なる為、どれくらい作って良いかが判らない為である。でも多くの店でご飯をメニューに入れるのは何故か?

— 谷津 珠葉(李厳命) (@Rigenmei) 2019年2月6日

それは、「スープを残して欲しくない」からである。
客が残したスープは流しに捨てられず、清掃車に有料で持って行ってもらう産業廃棄物(名称が正しいかは知らん)。
だから、少しでもスープを減らしてもらいたくてご飯を作る。『美味しい食べ方』と称して「ラーメンおじや」を紙で勧めている店は多い。

— 谷津 珠葉(李厳命) (@Rigenmei) 2019年2月6日

そういえば、最近はプラ箸を出す店が多い。
まさか「エコを考えている」なんて呑気なことを考えてる人はいまいな?

あれも割り箸をゴミとして出す際に、ゴミ袋を突き破り易いからという理由。
プラ箸のダメな点は麺によってツルツル滑る事があるから、裏メニューとして割り箸を置く店が実は多い。

— 谷津 珠葉(李厳命) (@Rigenmei) 2019年2月6日

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