ニューヨークに出店した「いきなり!ステーキ」、「ペッパーランチ」に改装へ

1 名前:僕らなら ★ 投稿日:2019/03/22 11:45:04 ID:GrZYmnwC9.net
 客が自分で肉を焼き上げる日本発のステーキチェーン「ペッパーランチ」が21日、米ニューヨーク初の店舗をマンハッタン中心部に開店した。運営する外食大手ペッパーフードサービスは、ステーキ店「いきなり!ステーキ」をマンハッタン内に11店舗まで急拡大させたものの苦戦し、うち9店の閉店に追い込まれていた。この一部を衣替えしてステーキの本場に再挑戦する。

 「『いきなり!』では皆さんに心配をかけた。反省を踏まえて、じっくりと広げていきたい」

 ペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は開店あいさつでこう語った。「いきなり!」は厚切り肉を客の目の前で切り分け、量り売りで提供するスタイルで知られる。2017年にニューヨークに進出して店を一気に増やしたが、ステーキ店なのかファストフード店なのかの軸が定まらず「お客様を混乱させた」(一瀬社長)。食べて帰るまで時間がかかるのも、忙しいニューヨーカーに敬遠されたと分析している。

 閉店させる「いきなり!」9店のうち2店を、価格帯が安くファストフードとしての性格がより強い「ペッパーランチ」に改装し、手軽さをアピールして集客をめざす。「いきなり!」の失速を教訓に、店の拡大は急がない方針だ。

 ペッパーフードサービスは18年秋、日本の飲食チェーンとしては初めて米ナスダック市場に上場し、米国市場に浸透しようとしている。今夏には米ラスベガスにも新店舗を出す計画。「ペッパーランチ」は日本のほかインドネシアやシンガポールなど16カ国に計約480店を展開している。(ニューヨーク=江渕崇)

続きはソース
https://www.asahi.com/articles/ASM3Q1S8NM3QUHBI001.html

続きを読む

2019年03月22日19時07分

1クリック

← 過去の投稿へ

次の投稿へ →

いきなりステーキ、いきなりクレジットカードNGになる

2020年01月26日11時11分

5クリック

餃子の王将で食べ放題飲み放題が開始!こうゆうのでいいんだよ。いきなりステーキは見習え

2020年01月25日19時07分

【画像】いきなりステーキ、完全敗北してしまう!? & ステーキ焼いてる(´・ω・`)

2020年01月24日0時12分

いきなりステーキ叩いてるやつって何がしたいんや!?

2020年01月23日21時09分

いきなりステーキ社長「出店場所はインターネットの地図で決めていた。それを誰も諌めない。不調は社員が悪いのでは?」

2020年01月22日17時05分

1クリック

【朗報】いきなりステーキさん、ステーキ食べ放題開始で大逆転勝利へ

2020年01月22日12時12分

1クリック

いきなりステーキが秘策食べ放題を実施!いきなり逆転!!

2020年01月22日11時11分

【やっぱり】いきなりステーキの対抗馬、有能っぽい

2020年01月22日0時12分

6クリック

【値段と時間】いきなり!ステーキが店舗限定で食べ放題キタ――(゚∀゚)――!!

2020年01月21日23時11分

5クリック

【急募】いきなりステーキを救う方法

2020年01月21日22時10分

ステーキを食べに行きたいんやけど……

2020年01月20日23時11分

1クリック

【速報】いきなりステーキ社長、300万で訳あり店舗を譲ってくれるいきなり開業サービスを開始w

2020年01月20日21時09分

1クリック

【速報】ワイ、初いきなりステーキ中!!!

2020年01月20日18時06分

何かと話題のいきなりステーキさん お前らに新しいエサを投入してしまう

2020年01月20日18時06分

1クリック

お前ら「いきなりステーキ高い!生焼け出してくる!脂身だらけ!筋だらけ!」←は?^^;

2020年01月20日1時01分

2クリック

★サーモンとほうれん草の豆腐ステーキ★

2020年01月18日22時10分

いきなりステーキ社長が怪文書連発、今度は美味しい食べ方についてご指導される

2020年01月18日19時07分

2クリック

いきなりステーキ怪文書第3弾、今度は割とまとも

2020年01月18日12時12分

【朗報】いきなりステーキさん、起死回生のステーキハンバーグフェアを開催!!

2020年01月18日11時11分

いきなりステーキ「経営者になりませんか?」

2020年01月18日8時08分

1クリック