ケーキ屋儲からんすぎわろた 粉もんは儲かるんとちゃうかったんけ・・・

1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/23 20:35:01 ID:vs7slTwv0.net
兵庫県加古川市で創業し、神戸や明石市などで洋菓子店「モンブランKOBE」を展開する洋菓子メーカーのモンブラン(神戸市西区)が事業を停止し、自己破産申し立ての準備に入ったことが23日、分かった。帝国データバンク神戸支店によると、負債総額は約3億2800万円。人件費や原材料費の高騰、コンビニとの競争などで洋菓子業界の経営環境は厳しさを増している。
バターや小麦粉などの原材料価格が上がり、人手不足で人件費も上昇。「消費税の増税も控え、洋菓子店はどこも厳しい状況にある」と、兵庫県洋菓子協会の福原敏晃会長(ボック社長)は指摘する。神戸では、2014年にも老舗のフーケが事業を停止し、翌年に自己破産した。

 業界では、高価格のブランドを確立し経営が順調な企業と、低価格で利益確保に苦労する企業との二極化が進んでいるとの分析もある。関係者によると、モンブランは生ケーキが400円前後と手頃な価格帯で販売しており、「コンビニスイーツ」との競合もあって大幅な値上げは難しかったのではないかという。

続きはソース
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201810/0011756561.shtml

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2018年10月24日21時09分

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