ホタテの刺身、焼霜つくり、刺身の切り方、盛り付け方

 ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はホタテの刺身、焼霜つくり、刺身の切り方、盛り付け方です。ホタテは冷凍解凍のむき身を使い、普通の刺身と焼霜の2種類をつくり、一つの皿に盛り合わせにします。刺身に切る前の下処理、焼霜のつくり方、盛り付け方を説明させて頂きます。冷凍ホタテは解凍したら水気を吸い取る今回使ったのは冷凍解凍のホタテ刺身パックです。上の写真のものを使いました。

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2018年07月18日22時10分

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