【追いオイル】「かけるオイル」需要拡大 もこみちに影響されたか(´・ω・`)

1 名前:ガーディス ★ 投稿日:2018/05/29 1:28:02 ID:CAP_USER9.net
家庭用食用油市場で“かけるオイル”の需要が拡大している。オリーブオイルやアマニ油、ごま油などを、さまざまなメニューにかけて楽しむ、新たな使い方が注目されている。食用油メーカー各社は、開封後の鮮度を保持する密封ボトルのラインアップも強化し“かけるオイル”の提案に力を入れている。

日清オイリオグループによると、ホームユース(家庭用)の“かけるオイル”市場は13年度から年率11%増で成長を続け、17年度には約350億円超に拡大。約1千350億円の家庭用油市場において、構成比20%以上を占めるまでに成長した。

久野貴久日清オイリオ社長は、ホームユースの重点分野として“かけるオイル”の強化を挙げ、「商品展開と提案を強化し、20年度には約400億円市場に引き上げたい」と意気込みを示した。

“かけるオイル”の需要拡大の背景には、植物油の健康イメージが定着し、さまざまなオイルを積極的に取り入れようとする流れがある。オリーブオイルやアマニ油、ココナッツオイルなどが相次ぎブームとなる中で、植物油の持つ健康価値や美容、おいしさが注目され、従来の加熱用途だけでなく、幅広いメニューでオイルをそのままかける(加える)、新たな使い方が広がっている。

家庭用油市場では、最大ボリュームのキャノーラ油が横ばいを続ける一方、オリーブオイルやごま油が拡大傾向にある。約350億円規模の市場に成長したオリーブオイルは、パスタやサラダだけでなく、和食メニューなどの用途が広がり、ごま油は食欲をアップする風味が支持され、“ちょい足し”需要が拡大。オメガ3脂肪酸の働きが注目されたアマニ油も、ジュースやスープなど“かける(加える)オイル”の需要が広がり、市場を牽引している。

続きはソース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180528-00010000-shokuhin-bus_all

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