つけ麺や油そばより博多ラーメンの量の少なさと替え玉前提が許せない

3:2018/04/17(火) 18:25:29.18 ID:zaa89VR60.net しかもコシ無いのを生ゆでで誤魔化してるだけだしな 何がバリカタだよw 博多ラーメンで使われる麺は、日本の素麺のような白っぽく細い、極細ストレート麺が一般的。専用の小麦として、福岡県がラー麦を開発し、2009年から流通している。加水率は24-28%またはそれ以下と低いため、コシはなく粉っぽく、スープを吸いやすい。その分のびやすいため、他の地域と比べて分量は少

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2018年04月18日18時06分

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