「煮物は冷ますと味がしみる」は勘違い?温度が高いほうが煮汁がしみると判明

1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/20 14:36:04 ID:?PLT「煮物は冷ますと味がしみる」はただの勘違い? 分子調理学者が考える“最もおいしいおでんの作り方”

料理好きなら誰もが一度は耳にする「煮物は冷ますと味がしみる」という話。おいしく作るために、…

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